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江南家小碗菜好做吗?如何做好?

2021-08-25 16:07:29

  江南家小碗菜快餐店可以把菜预先做好,荤素用不同小碗装好,放在保温柜中保温,荤、素不管品种分別按统一的价格出售。就餐时顾客可以喜欢吃什么就拿什么。

  江南家小碗菜好做吗?

  菜品口味统一,就餐速度快,选择性高,份量小,浪费少,性价比高。

  如何做好江南家小碗菜?

  1、店面选址。应选学校、商场、写字楼、小区等人流量大的地方。

  2、应讲究卫生,做好餐厅、食物卫生。

  3、菜品原材料应新鲜,菜的品种应丰富,要定时推出新菜。

  4、掌握好食客的就餐时间,必须做到现做现卖,一次性不要炒得过多,缺了某个菜必须很快补上。

  5、有必要实行会员制度,定期发点小礼品。总之要想做好小碗菜留往顾客,做菜质量要好,服务态度要好,价格收费合理。

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